Hambúrguer de Milho Triplo

Uma das coisas que mais gostamos de experimentar lá em casa são hambúrgueres veganos. Brincamos com diferentes cores, texturas, sabores… Leve em conta que usamos a palavra “hambúrguer” para uma variedade de bolinhos que podem ir dentro de um pão 😉

É uma delícia pôr a mão na massa, fazer o formato que quero, sentir o cheiro invadindo a casa, e finalmente montar o sanduíche perfeito!

Esse hambúrguer de hoje é vegano, sem glúten, sem lactose e perfeito para os amantes de milho, que brilha sozinho nesse sandubão.

Na verdade, esquece o que eu disse. Ele brilhou junto com o tucumã, olha só!

hamburguer de milho com tucumã

O tucumã é um fruto amazonense, com um sabor forte e único, que amamos aqui em casa. Semana que vem, postarei um artigo falando um pouco mais sobre essa iguaria, seus benefícios e possibilidades!

Além do tucumã, servimos com uma fatia de queijo vegano, tomate em rodelas, alface e cebola caramelizada. Do lado, uma porção de batata assada com ervas e azeite. Delícia!

Então, vamos deixar de conversa e conferir esse bolinho de milho.

Hambúrguer de Milho Triplo
Serves 4
Milho, milho e milho! Esse hambúrguer leva milho cozido, polenta e fubá.
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Ingredientes
  1. 1 xícara de polenta preparada
  2. 2 latas de milho
  3. 1/3 xícara de fubá
  4. ½ cebola picada
  5. 1 colher de sopa de cebolinha picada
  6. 1 colher de sopa de alho poró picado
  7. Sal, pimenta vermelha, tomilho a gosto
Modo de Preparo
  1. Bata 1 xícara de milho no liquidificador com os temperos, a cebola, o alho poró e a cebolinha.
  2. Misture o milho batido com a outra lata de milho, a polenta já preparada e o fubá.
  3. Ajuste o sal e a pimenta.
  4. Caso a mistura esteja muito mole, adicione mais farinha de fubá aos poucos.
  5. Leve a mistura à geladeira por duas horas.
  6. Em uma frigideira, coloque azeite e doure os dois lados do hambúrguer.
Adapted from Revista Vegetarianos
Adapted from Revista Vegetarianos
seuecochef http://www.seuecochef.com/

And the english version:

Triple Corn Burger
Serves 4
Corn, corn and more corn! This burger takes canned corn, polenta and cornmeal.
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Ingredients
  1. 1 cup polenta
  2. 2 cans of com
  3. 1/3 cup cornmeal
  4. ½ chopped onion
  5. 1 tablespoon chopped green onion
  6. 1 tablespoon chopped leek
  7. Salt, pepper, thyme to taste
Instructions
  1. Blend 1 can of corn with the spices, the onion, the green onion and the leek.
  2. Mix the blended corn with the other can of corn, the polenta and the cornmeal.
  3. Taste and adjust salt and pepper.
  4. In case he mixture is too runny, mix more cornmeal, little by little.
  5. Leave the mixture in the fridge for two hours.
  6. In a frying pan, add oil until you create a thin layer on the bottom of the pan. Once hot, cook the burgers 3-4 minutes on each side.
  7. Assemble with tomatoes, lettuce, caramelized onion, vegan cheese and whatever else you want!
seuecochef http://www.seuecochef.com/
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