Hambúrguer de Milho Triplo
Uma das coisas que mais gostamos de experimentar lá em casa são hambúrgueres veganos. Brincamos com diferentes cores, texturas, sabores… Leve em conta que usamos a palavra “hambúrguer” para uma variedade de bolinhos que podem ir dentro de um pão 😉
É uma delícia pôr a mão na massa, fazer o formato que quero, sentir o cheiro invadindo a casa, e finalmente montar o sanduíche perfeito!
Esse hambúrguer de hoje é vegano, sem glúten, sem lactose e perfeito para os amantes de milho, que brilha sozinho nesse sandubão.
Na verdade, esquece o que eu disse. Ele brilhou junto com o tucumã, olha só!
O tucumã é um fruto amazonense, com um sabor forte e único, que amamos aqui em casa. Semana que vem, postarei um artigo falando um pouco mais sobre essa iguaria, seus benefícios e possibilidades!
Além do tucumã, servimos com uma fatia de queijo vegano, tomate em rodelas, alface e cebola caramelizada. Do lado, uma porção de batata assada com ervas e azeite. Delícia!
Então, vamos deixar de conversa e conferir esse bolinho de milho.
- 1 xícara de polenta preparada
- 2 latas de milho
- 1/3 xícara de fubá
- ½ cebola picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de alho poró picado
- Sal, pimenta vermelha, tomilho a gosto
- Bata 1 xícara de milho no liquidificador com os temperos, a cebola, o alho poró e a cebolinha.
- Misture o milho batido com a outra lata de milho, a polenta já preparada e o fubá.
- Ajuste o sal e a pimenta.
- Caso a mistura esteja muito mole, adicione mais farinha de fubá aos poucos.
- Leve a mistura à geladeira por duas horas.
- Em uma frigideira, coloque azeite e doure os dois lados do hambúrguer.
And the english version:
- 1 cup polenta
- 2 cans of com
- 1/3 cup cornmeal
- ½ chopped onion
- 1 tablespoon chopped green onion
- 1 tablespoon chopped leek
- Salt, pepper, thyme to taste
- Blend 1 can of corn with the spices, the onion, the green onion and the leek.
- Mix the blended corn with the other can of corn, the polenta and the cornmeal.
- Taste and adjust salt and pepper.
- In case he mixture is too runny, mix more cornmeal, little by little.
- Leave the mixture in the fridge for two hours.
- In a frying pan, add oil until you create a thin layer on the bottom of the pan. Once hot, cook the burgers 3-4 minutes on each side.
- Assemble with tomatoes, lettuce, caramelized onion, vegan cheese and whatever else you want!
