Blondie de Feijão Branco – Vegano

Brownie, todo mundo conhece. E Blondie, você conhece? Pense num brownie branco, e você estará perto!

Eu nunca tinha experimentado Blondie antes, e para uma primeira vez, preciso dizer que estava incrivelmente macio, leve e doce na medida certa. E nesse blondie especial que fizemos tem como um dos principais ingredientes feijão branco. Não falei que iam aparecer mais receitas à base de feijão branco por aqui?

Outros ingredientes muito importantes para o sabor desse doce são a farinha de amêndoa (ou amêndoa triturada) e a baunilha. Eu utilizei a fava de baunilha, mas você pode substituir pela essência.

Olha só essa delícia depois de uma mordidona:
edi_dsc_0208

Com 10 ingredientes você consegue preparar esse blondie usando só um processador/liquidificador e um refratário. Bem simples e rápido, totalmente vegano! E ainda pode ser sem glúten, bastando substituir a farinha de aveia por uma aveia sem glúten!

 

Blondie de Feijão Branco
Serves 6
Write a review
Print
Ingredientes
  1. 3 xícaras de feijão branco cozido
  2. 6 colheres de sopa de óleo de coco
  3. 1 pedaço pequeno de baunilha ou essência de baunilha
  4. ½ xícara de farinha de aveia
  5. ½ xícara de amêndoa triturada
  6. 2/3 xícara de açúcar demerara
  7. ½ colher de chá de sal
  8. 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  9. 2 colheres de chá de vinagre de maçã
  10. 2 punhados de castanha de caju crua
Modo de Preparo
  1. Pré-aqueça o forno à 180 ºC.
  2. Bata no processador o açúcar e o feijão branco cozido.
  3. Adicione o resto dos ingredientes, menos a castanha, e continue batendo até alcançar uma massa homogênea.
  4. Por último adicione as castanhas e bata mais um pouco. A intenção é que fiquem pedacinhos de castanha na massa.
  5. Unte um refratário ou utilize papel manteiga, e coloque a massa. Gostei da consistência alcançada deixando a massa com uma altura de 1 dedo.
  6. Leve ao forno por 30-35 minutos.
seuecochef http://www.seuecochef.com/

And the English version:

White Bean Blondie
Serves 6
Write a review
Print
Ingredients
  1. 3 cups of cooked White beans
  2. 6 tablespoons of coconut oil
  3. 1 tablespoon vanilla extract or a small piece of vanilla bean
  4. ½ cup oat flour
  5. ½ cup almond meal
  6. 2/3 cup organic sugar
  7. ½ teaspoon salt
  8. 1 teaspoon baking soda
  9. 2 teaspoon apple cider
  10. 2 handfuls of cashew nuts
Instructions
  1. Preheat the oven at 350 F.
  2. Using a food processor blend the sugar and the cooked white beans.
  3. Add the rest of the ingredients, except the cashew nuts, and keep blending, until smooth.
  4. Lastly, add the cashews and blend a little more.
  5. Line a baking sheet and take it to the oven for 30-35 minutes.
seuecochef http://www.seuecochef.com/

Espero que vocês experimentem o blondie, e nos contem o que acharam 🙂

Compartilhe +saúde e +saborShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterEmail this to someoneShare on Tumblr

Também pode te interessar